Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır?

Mercimek çorbası, geleneksel Türk mutfağının en sevilen çorbalarından biridir. Besleyici, lezzetli ve kolay hazırlanan bu çorba, hem kış aylarında içinizi ısıtacak hem de hafta içi pratik bir akşam yemeği seçeneği sunacaktır.

Mercimek Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 6 su bardağı su
• 1 adet (orta boy) soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı (isteğe bağlı) tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı kırmızı pul biber
• Servis sırasında birkaç damla limon suyu

Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır?

1. Soğanı ince ince doğrayın.
2. Tencereye zeytinyağını alın ve soğanı pembeleşene kadar kavurun.
3. Havuç ve patatesi küçük küpler halinde doğrayarak tencereye ekleyin.
4. Domates salçasını ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
5. Yıkanmış kırmızı mercimeği ekleyin, üzerine suyu dökün ve tuz, karabiber, kırmızı pul biberi ilave edin.
6. Çorba kaynamaya başladıktan sonra ateşi kısın ve 20-25 dakika boyunca pişirin.
7. Pişen çorbayı blender yardımıyla pürüzsüz hale getirin.
8. Servis yaparken üzerine birkaç damla limon suyu ekleyerek isteğe bağlı olarak süsleyin.

Tarif Süresi

• Hazırlık Süresi: 15 dakika
• Pişirme Süresi: 25 dakika
• Toplam Süre: 40 dakika

Kaç Kişilik

Bu tarif yaklaşık 4 kişilik mercimek çorbası üretir.

Besin Değerleri (Bir Porsiyon İçin)

Gerekli Araç & Gereçler

Tencere, blender, kepçe, ocak, ölçü kaşıkları, kesme tahtası ve bıçak

Tarif İçin Püf Noktalar

Mercimekleri yıkadıktan sonra bir süre ıslatmak, çorbanın daha pürüzsüz bir kıvam almasını sağlar. Baharatları doğru oranda kullanıp, çorbanın demlenmesi için kısık ateşte pişirilmesi lezzeti artırır. Blender kullanarak çorbayı pürüzsüz hale getirebilir, ardından tekrar tencereye alıp kaynatabilirsiniz.

Zorluk Derecesi

Kolay

Tarif Kategorisi ve Mutfağı

• Tarif Kategorisi: Çorba
• Tarif Mutfağı: Türk Mutfağı

Sunum Önerileri

Sıcak servis edilen çorbanın üzerine limon suyu ve taze maydanoz ekleyerek, yanında kızarmış ekmek dilimleri ile sunabilirsiniz.

Saklama Koşulları

Çorbanın fazla kısmını soğuduktan sonra, hava almayan kaplarda buzdolabında 3 güne kadar saklayabilirsiniz. Yeniden ısıtılırken kısık ateşte ısıtılması önerilir.

Sağlığa Faydaları

Mercimek, zengin protein, lif, vitamin ve mineral içeriği sayesinde sindirim sistemini düzenler, bağışıklığı güçlendirir ve kalp sağlığını destekler.

Veganlar İçin Öneriler

Tarif, tamamen bitkisel içeriklerden oluştuğu için vegan diyetine uygundur. Et veya süt ürünleri içermemektedir.

Benzer Tarifler

• domates çorbası
• tarhana çorbası
• sebze çorbası