İmam Bayıldı Nasıl Yapılır?

Imam bayıldı, Türk mutfağının en klasik ve enfes mezelerinden biridir. Patlıcanın zeytinyağı, soğan, sarımsak, domates ve baharatlarla buluştuğu bu yemek, hem vegan hem de hafif bir öğün arayanlar için idealdir. Tarif detaylı ve aşamalarında özenle ilerlenmesi gereken bir yemektir.

Imam Bayıldı İçin Gerekli Malzemeler

• 4 adet patlıcan
• 2 adet orta boy soğan
• 4 diş sarımsak
• 3 adet domates
• 100 ml zeytinyağı
• 1 demet maydanoz
• Damak tadınıza göre tuz
• Bir tutam karabiber
• 1 çay kaşığı (isteğe bağlı) şeker

Imam Bayıldı Nasıl Yapılır?

1. Patlıcanları yıkayıp kurulayın. Her bir patlıcanın her iki ucundan kapak şeklinde küçük parçalar kesin.
2. Kesikler açtığınız patlıcanları bol tuzla ovun ve yaklaşık 20 dakika bekleterek acısını alın. Sonrasında akan su altında hafifçe yıkayın.
3. Soğanları ince ince doğrayın. Sarımsakları ezerek hazırlayın ve domateslerin kabuklarını soyduktan sonra küp küp doğrayın.
4. Geniş bir tavada veya tencerede zeytinyağını ısıtın. İlk olarak soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun, ardından sarımsağı ekleyin ve kısa süre daha kavurun.
5. Doğradığınız domatesleri ekleyin, tuz, karabiber ve isteğe bağlı şekerle tatlandırın. Karışım 10 dakika boyunca kısık ateşte pişirildikten sonra ocaktan alın.
6. Hazırladığınız sebze karışımını tuzunu almış patlıcanların içine eşit şekilde doldurun. Patlıcanların üzerine biraz daha zeytinyağı gezdirin.
7. Dolmaların kapaklarını kapatmayın; tencereye yerleştirin ve düşük ısıda yaklaşık 45 dakika boyunca patlıcanlar yumuşayana kadar pişirin.
8. Pişen imam bayıldılarını servis tabağına alıp, üzerine taze doğranmış maydanoz serpiştirerek sıcak veya oda sıcaklığında servis yapın.

Tarif Süresi

• Hazırlık Süresi: 20 dakika
• Pişirme Süresi: 45 dakika
• Toplam Süre: 1 saat 5 dakika

Kaç Kişilik

Bu tarif yaklaşık 4 ila 6 kişilik öğün sunar.

Bir Porsiyon İçin Besin Değerleri

Gerekli Araç & Gereçler

Bıçak, kesme tahtası, tencere, karıştırma kabı, fırın tepsisi ve diğer temel mutfak gereçleri.

Tarif İçin Püf Noktalar

Malzemelerin taze ve kaliteli olması, soğanların doğru kıvamda kavrulması, domateslerin önceden pişirilip sonradan eklenmesi yemeğin lezzetini artırır. Zeytinyağını dengeli kullanmaya özen gösterin.

Zorluk Derecesi

Orta

Tarif Kategorisi ve Mutfağı

• Tarif kategorisi: Ana yemek
• Tarif mutfağı: Türk Mutfağı

Servis ve Sunum Önerileri

Soğuk veya ılık olarak; limon dilimleri, yoğurt veya pilav eşliğinde servis edilebilir. Yanında taze yeşilliklerle sunarak görsel şöleni artırabilirsiniz.

Saklama Koşulları

Buzdolabında kapalı kap içinde 2-3 gün saklanabilir. Yeniden ısıtılırken kısık ateşte dikkatlice ısıtılması önerilir.

Sağlığa Faydaları

Zeytinyağı sayesinde kalp sağlığını desteklerken, sebzeler ve baharatlar antioksidan etkiler sağlar. Düşük kalorili ve besleyici yapısı ile hafif bir öğün alternatifi sunar.

Veganlar İçin Öneriler

Tüm malzemeler bitkisel olduğu için tamamen vegan bir tarif olup, vegan beslenenler için ideal bir seçenektir.

Benzer Tarifler

• Karnıyarık
• Zeytinyağlı enginar
• Yaprak sarma